釜揚げうどん

http://ja.wikipedia.org/wiki/釜揚げうどん

水で締めた麺を湯を張った桶に入れたものは「湯だめ」というが、一見して釜揚げうどんと同じであるため、湯だめを釜揚げと称して出す店もある。

そうなんだよな。
私は「釜揚げ」が好きなのに、たまに頼んだら「湯だめ」が出てくると悲しくなるぜ。